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鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き
by moj
★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
コツ、ポイント
・鶏もも肉と長いもは同じ位のサイズに切ります。 ・最初から最後まで中火、タレを手早く、煮詰めます。最後は、少し焦げ目をつけると香ばしいです。途中、水分が足りなくなったら水を足します。 ・長いもはシャキシャキ食感を残す為、炒めすぎずに。
材料
(3人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
長いも
300g(直径6cmの長さ10cm)
★醤油・みりん
各大さじ3
★すりおろししょうが
大さじ1/2~
このレシピの生い立ち
脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑) 鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)
1.
長芋は1cm幅いちょう切り(又は半月切り)、鶏肉は2.5cm角の小ぶりの一口サイズ。
2.
鶏肉と★を入れ軽く煮る。
3.
長いも入れ、コンガリするまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/4927701
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