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もち豚とキャベツのキムチスープ
by m’flavor
豚肉とキムチはとっても好相性。キャベツも加わってとってもおいしいスープに仕上がりました。
コツ、ポイント
豚肉は、バラでも肩ロースでも、何でもOKです。私はお買い得な豚切り落としなどで作ります。 にんにくの風味とごま油、キムチがとてもおいしくします。
材料
(2~3人分)
豚肉薄切り
200グラム
キャベツ
8分の1
キムチ
50グラム程度(お好み)
油揚げ
一枚
にんじん
4分の1本
たまねぎ
4分の1
にんにく
1かけ
鶏がらスープものと
大さじ1~
万能ネギみじん切り
適宜
塩・ごま油
適量
このレシピの生い立ち
お鍋をした翌日ってお野菜が半端に余りませんか?消費レシピを考えてみました。
1.
厚手なべにサラダ油とみじん切りのにんにくをいれ、弱火にかける。香りがたったら火を止め、ざく切りのキャベツ、たまねぎ、にんじんの薄切りを入れてあわせ、適当に切った豚肉と油揚げを乗せてふたをする。ごく弱火で蒸し煮にする
2.
十分蒸されたら、スープのもとと、たっぷりの水を加え、再び弱火で煮立つまで火にかける。キムチを入れ、味を見て塩を加減する。
3.
仕上げにごま油を数滴たらし、器に盛って、万能ネギをちらす
4.
最近お気に入りのもち豚。甘くてとてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/492774
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