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ゴールデンミルク 体ぽかぽか風邪退治
by Little Darling
抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるターメリックたっぷり。しょうがとこしょうで体が温まります。ターメリックチャイ
コツ、ポイント
ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。 弱火でしっかり混ぜながら煮ます。 苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。 ライスミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューミルク でもOk.
材料
(2人分)
■
牛乳(ココナッツミルク、カシューミルクなどでも)
ターメリックパウダー
小さじ1
しょうが(ジンジャーパウダー)
1㎝分(小さじ1)
こしょう
少々
はちみつ または メープルシロップ
小さじ1~ お好みで増量
このレシピの生い立ち
インド人の隣人に教わったゴールデンミルクを作りやすい分量に代えて作っています。
1.
生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、 皮をつけたまま包丁で叩いて薄切りにします。生のうこんを使う場合は、薄切りに。
2.
小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。 パウダーがだまにならないように混ぜてください。
3.
鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。
4.
火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。
5.
生のしょうがやうこん、あらびきの胡椒を使ったときは、網で漉します。
6.
あらかじめカップにはちみつを入れておきます。ミルクを注ぎます。 スプーンで かきまわしながらお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4927788
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