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バレンタインに♡苺のチョコレートバーク
by 白いかっぽうぎ
ドライ苺を溶かしたチョコに乗せて。美味しすぎる~♡動画もあり https://youtu.be/vQcNK_V_s3U
コツ、ポイント
チョコはテンパリングした方がいいですが、難しいようなら50℃位のお湯で刻んだチョコを溶かして下さい。お湯が熱すぎると失敗の原因に。溶かす時水分が入らないように!コツは動画でもどうぞ。https://youtu.be/vQcNK_V_s3U
材料
(15cm 角型)
クーベルチュールチョコ(スィート)
200g
苺
1パック
ピスタチオ(アーモンドなどお好みのナッツでok)
10粒ほど
■
アーモンドなどの時はかるく刻んで。
このレシピの生い立ち
ドライ苺が高いので、作ることに! ついでにチョコに乗せてチョコバークにしてみました。
1.
準備 チョコを流す型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを100℃に温めておく。
2.
*チョコを流す型はオーブンシートを敷けばどんなものでも大丈夫です。
3.
①苺は洗って水分をよく拭き取ったら、5mmほどにスライスする
4.
②オーブンシートを敷いた天板に並べて100℃に温めたオーブンで60-90分 焼く。(乾燥するまで続ける)
5.
オーブンが切れたらすぐに出さずに予熱で乾燥させると良い。 焦がさないように気を付けること。
6.
*翌日以降で食べる時は、苺はしっかりと乾燥させてください。苺は1パックでも乾燥させるとかなり少なくなります
7.
③ドライ苺が出来上がってから、チョコを刻んで湯煎で溶かす。
8.
④型にチョコを流す。上に②の苺とピスタチオを飾る。
9.
⑤固まるまで冷蔵庫で冷やす。
10.
⑥固まったら好きな大きさにカットする。
11.
セミドライの苺とチョコが本当によく合います!!!
12.
15cm角の型に流すとチョコの厚さは約8mmになります。もう少し薄く作りたい時は型を大きくして下さい。
https://cookpad.com/recipe/4928043
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