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✿春ンルン…ふきのそぼろ煮✿
by cocoりえ
大好きなふきに… とろり鶏ひき肉のあんをたっぷりかけて…
コツ、ポイント
甘さを控え目がお好みでしたら、みりんは入れなくてもよいかと思います。 反対に甘めがお好きな方は、砂糖を大さじ1程度加えて下さい。 豚ひき肉で作ると少しこってり味になります。
材料
ふき
2本
鶏ひきにく
100g
しょうが
適量
片栗粉
大さじ1
✿だし汁
1と1/2cup
✿酒
大さじ2
✿しょうゆ
大さじ2
✿みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
母が作るふきとそぼろの炒め煮をです。 お弁当によく入っていた思い出の味です。
1.
ふきは塩少々(分量外)をふってまな板の上で板ずりし、沸騰した湯でゆでる。火が通ったら水にとって冷ます。
2.
ふきは両端からむき、3cmの長さに切る。しょうがみじん切り。
3.
フライパンにサラダ油でをひき、しょうが、鶏ひきにくを炒める。
4.
③に✿を加え、沸騰したらふきを加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/492807
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