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新じゃが芋のハニーマスタード糖尿病レシピ
by あーたん食堂
馬鈴薯は炭水化物=糖質です。でも、お芋好きな人多いですよね。糖尿病レシピから 覚書としてUPしました。
コツ、ポイント
☆はあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。 塩は多く入れないでください。 主食ではないので 多く作らない。他にも炭水化物を摂る為です。 ※1食の炭水化物は80~100g目安 炭水化物抜きは脳に糖分が行きません!!
材料
(二人分)
一口新じゃが芋
160g
☆粒マスタード
小さじ1
☆はちみつ
小さじ1/2強
☆めんつゆ
小さじ3/4
美味しい塩
ひと摘まみ程度
オリーブ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
栄養士の妹に指導されつつ ダイエット開始しました。 不規則な食事時間で何を食べるか考えました。
1.
新じゃが(一口芋)適当量 ☆1食分の炭水化物は100g目安です。 を一口大に切る。
2.
切ったじゃがいもをレンジでチン! 火を通します。 1/4サイズなら600w3分くらいです。
3.
レンチンじゃがいもを楊枝で刺して軟らかいことを確認します。 きちんと火を通しましょう。
4.
茹でる場合は じゃがいもをカットしないで 丸のまま茹でます。
5.
鍋にオリーブ油を敷き いい色になるように炒めます。 揚げ焼きっぽい感じに!
6.
良い色になったら ハニーマスタードを入れて 余熱で全体に絡ませます。
7.
味を見て 足りないようなら美味しい塩をひと摘まみくらい回しいれます。
8.
器にもって完成です!
https://cookpad.com/recipe/4928113
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