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お弁当にぴったりw卵1個の玉子焼き
by けだらけ
お弁当用の小さい卵焼きフライパン・・・卵一個だと、なんか物足りない・・・ そんな訳で玉子焼きに豆腐を練りこんじゃいました♪ 卵だけより、ちょっと滑らか~、冷めても美味しいですw
コツ、ポイント
豆腐は絹ごしなど、滑らかなタイプのほうが混ぜやすいです。 ちなみにうちは「男前豆腐・湯豆腐用」の上のほうをスプーンですくいとって使うので、水切りしなくてもさほど気になりません。 豆腐によってはダマになっちゃいますが、気にせずにそのまま焼いても大体大丈夫です^^ 味付けは、各自のお家でご自由にww
材料
(ミニ玉子焼きフライパン1つ分)
卵
1個
豆腐
約大さじ1と1/2
醤油
少々
みりん
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつも1人弁当用に玉子焼きを作るのですが・・・卵1個だと貧弱だし、2個だと多すぎる!! たまたま、夕飯に使った豆腐の残りを入れたら美味しかったので・・・ハマってます♪
1.
豆腐の水分をキッチンペーパーなどで軽く切って、ボウルにいれて、滑らかになるまで混ぜる。
2.
調味料の半分くらいを1に混ぜ合わせて、溶き卵を少しずつ入れていく。 (一度に入れちゃってもいいですが、分離しちゃいます)
3.
残りの調味料で味を整えて、普通の卵焼きのように焼き上げて完成ww
https://cookpad.com/recipe/492831
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