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大葉キムチ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉大量消費! ご飯のお供にピッタリ。
コツ、ポイント
韓国料理のエゴマのキムチをアレンジしました。エゴマよりも大葉(青じそ)は早く浸かるので、5分ほどですぐに食べれます。食欲をそそる香りですが、ニンニクの匂いが強いので蓋つき容器がおすすめ。ごはんのお供やお酒のあてにぜひ作ってみてください。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
50枚(30g)
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ニンニク
1片
白ごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
粉唐辛子
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)は洗って水気を拭き取っておく。
2.
ニンニクをすりおろし、全部の調味料と混ぜ合わせキムチ液を作る。
3.
蓋つき容器にキムチ液をスプーン1杯、大葉(青じそ)を10枚、キムチ液、大葉(青じそ)の順に重ねていく。
4.
最後に全体が浸かっているようにキムチ液をかける。
https://cookpad.com/recipe/4928415
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