ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。ホームベーカリーで手軽に作りました。
コツ、ポイント
丹沢酵母は発酵力が強く、一次発酵の時間を短縮せよとありましたが、夜中にホームベーカリーに働いてもらってパンを焼いているので、一般的なホシノ天然酵母と同じ時間で焼きました。そば粉が入ったせいか、膨らみがいまいちなんですよね…。全量1351kcal
このレシピの生い立ち
丹沢酵母をおこしたので試しに焼いてみました。
1.
材料を所定の場所に入れて、ホームベーカリーの天然酵母のキーをスイッチオン。
https://cookpad.com/recipe/492872
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