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会津地鶏の卵で☆白菜とさつま揚げの卵炒め
by 福島県
良質なコクと旨味が際立つ「会津地鶏」の卵を使った卵炒め。白菜とさつま揚げの甘みが卵でさらに引き立ちます☆
コツ、ポイント
3で卵が半熟の状態になったら火を止め、あまり固くし過ぎないないことがポイントです
材料
(2人分)
卵
2個
白菜
1/4個
さつま揚げ
3枚
オリーブオイル
大さじ1
だしの素
1つまみ
しょうゆ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
下郷町の会津地鶏の卵生産者の阿久津常子さんに教えていただきました。 「白菜とさつま揚げのみで作っていましたが、卵を加えたら美味しかったので、家庭料理として作り続けています。」
1.
白菜をざく切り、さつま揚げを細切りにする
2.
中火で熱したフライパンにオリーブ オイルをひき、1の白菜を炒め、しんなりしてきたら1のさつま揚げを入れる
3.
2にだしの素、醤油を入れ味を整え、溶き卵を入れる
4.
卵が半熟になったら火を止め、皿に盛り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/4928730
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