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スペアリブのトマト煮込み
by バル猫
調理時間はかかりますが、お肉がホロホロと取れるスペアリブのトマト煮込みです♪
コツ、ポイント
水分があるので、蓋をして煮込めば、タイマーだけかけていれば放っておいてOKです。 美味しくて写真を撮るのを忘れました...。
材料
(2人分)
スペアリブ
350gくらい
トマト缶
1缶
ニンニク
1片
玉葱
1/2
ジャガイモ
1個1/2
米酢
大匙1
水
400cc
コンソメ
1個
白ワイン
大匙1
☆ネギの青い部分(あれば)
1本
☆生姜
1片
☆米酢
大匙1
このレシピの生い立ち
スペアリブのトマト煮込みのレシピに惹かれました。 がッ!!スパイシーなカレーを使うレシピだったので、自作しました。
1.
☆の材料と調味料、水をひたひたに入れて、スペアリブを煮る。灰汁が出てきたら取り、灰汁が出なくなったら5分ほど煮る。
2.
お湯を捨てて、鍋を洗い、スペアリブも灰汁を洗い流す。
3.
スペアリブ、トマト缶(ホールトマトの場合は崩す)、水、米酢、コンソメ、ワインを鍋に入れ、1時間ほど弱火で煮込む。
4.
火を止めて30分ほど放置。
5.
再び弱火で30分ほど煮込んだ後、ニンニク、玉葱、ジャガイモを入れて、30分ほど煮込む。 (ジャガイモが柔らかくなれば良いです)
6.
塩コショウで調味して、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/492891
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