文字サイズ:
小
中
大
印刷する
anovaで豚バラのコンフィ
by クックO6YIPS☆
anovaで放置するだけで出来ます。
コツ、ポイント
特になし。誰でも出来ます。
材料
(4人分)
豚バラブロック
500 g
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
ガーリックパウダー
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
anovaを活用したくて。
1.
オイル以外を豚バラによく擦り込む。
2.
ラップに包み一晩寝かせる。
3.
表面を軽く洗い、キッチンペーパーで水分を取ったらジップロックに入れる。
4.
オリーブオイルを入れ、水圧で空気を抜く。
5.
74℃で12時間保温し、水で粗熱を冷やす。
6.
お好みサイズにカットし、フライパンで焦げ目を付ける。
https://cookpad.com/recipe/4929148
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.