砂肝の食感が好きです。
セロリと合わせるとさっぱりいただけます。
コツ、ポイント
少し荒っぽい味付けが合います。
ニンニク好きな方は是非ニンニク入りで!
ごま油で炒めても美味しいです。
レモンを絞っていただいても美味しいです。
このレシピの生い立ち
砂肝とセロリがお買い得だったから
1.
砂肝を食べやすい大きさに切る。
セロリも砂肝の大きさに合わせて切る。
葉の部分も使います。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、砂肝に塩胡椒しながら炒める。
あらかた火が通ったらセロリを投入し炒める
3.
最後に鍋肌から醤油を少量流して香ばしく仕上げる
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