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お弁当にも♡チーズ入り★ちくわの磯辺あげ
by @carey
チーズ入りで一口サイズのちくわの磯辺あげ★ お弁当にも、おかずにも、おつまみにも…♡ 揚げずに、多めの油で揚げ焼きでも◎
コツ、ポイント
チーズを入れたちくわに衣を纏わせるときは、しっかりまとわせないとチーズが溶けて流れ出てきます(^^;) 水を入れすぎてサラサラな衣より、少しどろっとした衣の方がいいです(^_^)b
材料
ちくわ
2袋(8本)
チーズ
工程1参照
薄力粉
大さじ4
片栗粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩
小さじ1/2
あおさ粉(青のり)
大さじ2~3
水
大さじ7~8
揚げ油(私は米油)
適量
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺あげにチーズをいれるのが好き♡ですが、スライスチーズやピザ用チーズではなかなかうまく詰められなかったので、ベビーチーズを使ってみました(๑´ڡ`๑)
1.
今回、チーズはQ・B・Bのベビーチーズを使用しました!ベビーチーズの場合、4個(写真の1パック)で丁度でした♪
2.
ベビーチーズ以外のチーズでもOKですが、その場合の量はご自身で調整して下さい。
3.
ちくわは半分に切っておく。
4.
ベビーチーズの場合は縦に4等分に切り、3で切ったちくわの穴に通す。
5.
チーズを通したちくわを、さらに半分に切る。(省略してもOK。でも切った方が一口サイズで可愛い♡)
6.
斜めに切ってもいいです(^^)
7.
ボウルに、薄力粉、片栗粉、マヨネーズ、塩、あおさ粉を入れて軽く混ぜる。あおさ粉は皆さんの好みで加減して下さい。
8.
工程7のボウルに水を入れてよく混ぜる。
9.
工程5を工程8のボウルに入れて、よく絡める。しっかり衣を纏わせないと、揚げたらチーズが溶けて出てきます(^^;)
10.
揚げ油を熱し、衣を垂らしてジュワーッと音がしたら工程9を揚げていく。 ※多めの油で揚げ焼きにしてもOKです♪
11.
途中で裏返し、両面きつね色に揚がれば出来上がり!油を切って盛りつけてください(^^)これだけの量ができました♪
12.
【2018.02.23追記】工程5はさらに半分ではなく、3等分(元の竹輪からは6等分)にすると、コロンと可愛いサイズに♡
13.
ただ、そうすると衣が足らなくなるかもしれないので、薄力粉、片栗粉、水、あおさ粉の量を少し足した方が◎
https://cookpad.com/recipe/4930278
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