内臓処理したものを使い、手軽に作れます。
シンプルな味付けで、短時間で仕上げます。
コツ、ポイント
・甘めがお好きな方は、酒を本みりんにかえ、本みりん大さじ2を加えて煮ます。
※フライパンで手軽に美味♪旬な鯖のみそ煮(ID : 4329890)、※骨まで柔らか!圧力鍋de鰯の塩麹煮(ID : 1703417)も参考にしてください。
材料
(2人分)
●たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ2(好みで)
このレシピの生い立ち
内臓処理したメバルを購入しました。
1.
使用したメバル。ウロコや汚れを
とるため、洗って水けを拭きとる。
3.
火を消すか、弱めて1を静かに入れる。※火傷に注意!
4.
落し蓋をし、中火から弱めの強火で加熱する。煮汁が落し蓋まで上がってくるように沸騰させ、さらに5~6分間煮て火を通す。
5.
仕上がったところ。メバルは盛り付ける器に移す。
6.
残った煮汁は好みの具合に煮詰める。※好みで、煮詰めないでそのままの煮汁をかけてもOK。
https://cookpad.com/recipe/4930740
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