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大豆肉団子と野菜の酢醤油炒め
by 発酵家族
味噌を作るときの煮大豆を使った肉団子のアレンジレシピ
コツ、ポイント
野菜はお好みの野菜で代用できます。 糸唐辛子の量はお好みで調整してください。
材料
大豆肉団子
10個
生姜
2カケ
ごま油
小さじ1
玉ねぎ
半分
ピーマン
2個
パプリカ(赤黄)
それぞれ1/2個
人参
1/2本
水
100g
★片栗粉
大さじ1
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
大豆肉団子のアレンジレシピを作りたくて考えました。たっぷり作って余ったら、水と野菜を追加してスープにして食べきります。
1.
ほったからしオーブンおかず☆大豆肉団子を作る レシピID4931116
2.
生姜2カケをみじん切りにしてごま油で炒める
3.
ピーマン、パプリカ、玉ねぎは2cm角に切る。人参はいちょう切りにする。舞茸はほぐしておく。
4.
玉ねぎ、人参、舞茸を加えて炒める。
5.
人参がしんなりするまで炒める。
6.
大豆肉団子、水、酢、醤油を加えて中火で3分煮る。
7.
ピーマン、パプリカを加える。
8.
水溶き片栗粉を作る。★をあわせてよく混ぜる。鍋に加えてすばやく混ぜる。塩(少々・分量外)で味を整える。
9.
器に盛り付け、糸唐辛子(少々・分量外)を加える。
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