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✿簡単✿バジルチキン❤
by かげっち
パパっとできて,とっても簡単♪バジルが好きな方にはお勧めなレシピです。お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいですよ(*^^)
コツ、ポイント
火が通りにくい時は,ワインを入れた後蓋をして少し蒸し焼きにするといいですよ♪鶏肉から水分が多めに出てきてしまった時は,蓋をとり火を強めてフライパンをまわしながら水分をとばして下さいね。お肉は,柔らかさの点からはモモ肉がお勧めですが,もちろんムネ肉でも美味しくできますヨ☆
材料
(2人分)
鶏もも肉(or鶏ムネ肉)
300g
バジルペースト
大さじ2弱(25g程度)
白ワイン(日本酒)
大さじ1
にんにく
2片
ブラックペッパー
適量
塩
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
とある焼肉屋さんで出てきたバジルチキンが美味しかったので,そこからヒントを得て作ってみました♪
1.
バジルペーストと一口大に切った鶏肉を袋に入れてよく揉みます。(時間があれば30分程度おいておく)
2.
にんにくをスライスし,オリーブオイルを入れたフライパンに入れます。(弱火~中火程度)
3.
にんにくに少し色がついたら,バジルペーストにつけた鶏肉を入れ,ワインか日本酒を入れます。
4.
お好みで塩・コショウをし,鶏肉に火が通ってちょっときつね色に焦げ目がついたら出来上がり♪
5.
ペーストは手作りもできますが,市販のものがいろいろありますよ!今回は,パスタソース(1人前分)を使いました。
https://cookpad.com/recipe/493117
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