カンパーニュは素材としていろいろアレンジ出来るので便利です!
このレシピの生い立ち
カンパーニュを作りたかったので!
1.
材料を計量する。
ドライイーストを小さじ1杯の水で溶かす。
モルトシロップをぬるま湯で溶かす。
2.
ボウルに粉類を入れ混ぜ、イースト液とシロップ液を加えてゴムベラで混ぜる。
纏まってきたら台に出して軽く捏ねる。
4.
暫く置いて2倍位に膨らんだら纏め直し冷蔵庫で一晩置く。
5.
ラムレーズンを入れてまとめ直しレンジで30分位発酵する。
ボウルに中力粉をふって生地を置く。
6.
30分位ラップして置く。
ボウルを逆さにして生地を台に置き切り込みを入れる。
7.
天板を逆さにセットしてクッキングシートを敷く。
230℃に予熱したオーブンで20分位焼く。
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