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【男の料理】貧乏人のパスタ
by こてらさん
卵二つと粉チーズだけ♪ ザザっと作れるお手軽パスタ スパゲッティ・ポヴェレッロ
コツ、ポイント
ソース用の目玉焼きは焼きすぎると崩しにくくなります。白身が固まり始めた程度でパスタと絡めましょう。 味付けは、塩とチーズのみです。 茹でる時にたっぷりと塩を使って、下味を付けましょう。
材料
(一人分)
パスタ(スパゲティ)
一人分
卵
2個
塩
少々
コショウ
少々
粉チーズ
好きなだけ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
本来はペコリーノチーズで作るパスタですが、家庭用にアレンジしました。
1.
たっぷりのお湯とたっぷりの塩、サラダ油でパスタを茹でる。
2.
パスタが茹で上がる1分ほど前に、多めのオリーブオイルで卵を揚げ焼きにする。 塩をひとつまみ振っておく。
3.
白身が固まりきる前に火を止め、崩しながらパスタを絡める
4.
卵を崩しながら茹で汁で伸ばしてソースにする。
5.
2個目の卵で目玉焼きを焼き、パスタに乗せ、粗挽き胡椒と粉チーズを振りかけて完成。 黄身を崩しながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/4931618
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