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ちーずぱん
by じゅにじゅに
噴火したようなチーズがこんがりでgood! ハードパン生地で外はかりっと中はふんわり♪ 焼き立てをはふはふいいはがらどうぞ。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き加減が変わってくるので 焼き時間が15分になるように温度を調節してください。
材料
強力粉
240g
薄力粉
60g
ドライイースト
小さじ1・1/3
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
水
190cc
バター(無塩)
10g
kiriクリームチーズ
8こ
とろけるチーズ
30g
このレシピの生い立ち
無性に超こってりしたパンが食べたくて、焼いてみました。
1.
ボールにバターとチーズと以外の材料を一度に加えて混ぜる。 ひとかたまりになったら台に取り出して両手でこね、なめらかになったらバターを練りこみさらによくこねる。
2.
なめらかになった生地を丸め、ボールに入れてラップをかけて暖かい所でやく2倍の大きさになるまで40分発酵させる。
3.
生地を取り出し8等分して丸るめ、ふんわりラップをして約15分生地を休ませる。 休ませた生地でkiriクリームチーズと包む。
4.
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて生地を並べ、キッチンバサミで十文字に深く切り目を入れる。 暖かい所で約40分発酵させる。
5.
発酵した生地の上にとろけるチーズをのせ、200度のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/493170
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