文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もちもちサクサクレンコン餅
by ともこ629
冷めてもおいしい。おつまみにも、お弁当にも、離乳食完了期にも♪
コツ、ポイント
生地は水っぽいけど、粉はあまり多くしないほうがもっちりです
材料
レンコン
400g
卵黄
1個
片栗粉
大2
小麦粉
大2
塩
小1
このレシピの生い立ち
昔買った雑誌に載っていて、作ったら、当時離乳食完了期だった息子がばくばく食べた♪ 食感が楽しくなるようにみじん切りを入れてみました。
1.
レンコンは1/5位をみじん切りにする。(離乳食のときはみじん切りなしで)
2.
残りは摩り下ろす。 全部すりおろしても、すりおろしながら欠片が出るので みじん切りなしでも全然OK
3.
レンコンに材料をすべて入れて混ぜる。 手で丸めるか、スプーンですくってフライパンで焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/493189
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.