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イモフライ
by COOKCAT
じゃがいもがたくさんあって、もう一品おかずが欲しいなってときに。 全国的に良く食べられているわけではないらしいですが、栃木県南では、良く食べられます。NHKでやってました。
コツ、ポイント
ソースでたべます。天つゆや、お醤油では絶対に食べません。
材料
(じゃがいもあるだけ)
じゃがいも
適量
小麦粉 天ぷら粉
適量
ソース
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
まだ実家にいたころに、母が作ってくれたものです。 なんてことないレシピだけど、地方限定の食べ物だとNHKでやっていて、ちょっと珍しいかなと思って、アップしました。
1.
ジャガイモを食べやすい大きさに切って、電子レンジで火が通るまでチンする。
2.
小麦粉か天ぷら粉をボールにいれ、水で溶く。(もったりすぎず、さらさらすぎず、とろとろくらいのゆるさで!)
3.
②のボールに、①の冷ましたジャガイモを入れて、絡ませる。
4.
天ぷら鍋にサラダ油をいれ、180度くらいになったら、③をゆっくり入れて、キツネ色のおいしそうな色になるまで、揚げる。(じゃがいもに既に火を通してあるので、衣がサックリしたらOKです)
5.
お皿に盛って、ソースをかけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/493238
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