丸めてトリュフに。
型に入れて切れば石畳生チョコにも。
チョコレートと生クリームの割合は2:1。
コツ、ポイント
チョコレートは出来るだけ薄く細かくした方が溶けやすい。
チョコレートが溶けきらなければ湯煎をして溶かす。
このレシピの生い立ち
簡単にトリュフを作ってみようと思って。
1.
チョコレートは細かく刻んでボールに入れておく。
2.
生クリームを弱火にかけ、ふつふつと泡がたってきたら火を止める。
チョコレートのボールに入れゴムベラで混ぜながら溶かす。
3.
氷水にあてながら扱いやすいかたさになるまで冷やす。
2本のスプーンを使い丸めて冷蔵庫で少し冷やす。
4.
手で丸めて形を整えてまた冷蔵庫で冷やす。
ココアパウダーをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/4932653
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