文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ大根の韓国風炒め煮
by キノック
いつもの材料で韓国風の味が簡単に出来ました☆ ごはんがガッツリいけました(*^_^*)
コツ、ポイント
豆板醤はちょっぴりづつ入れて、最後に煮汁を全体にからめる時に足りない分を入れて調節してくださいね。
材料
(4人分)
大根
2/3本
豚バラブロック
200~300グラム
しょうが
ひとかけ
ごま油
大さじ2
鶏がらスープ
2カップ
●砂糖
大さじ1
●しょう油
大さじ2 2/3
●豆板醤
お好みで調節
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べた豚バラ大根が忘れられず、思い出しながら作ってみました。
1.
大根を2cm位の半月切りにして米のとぎ汁(分量外)で下ゆでする。透き通って竹ぐしが通るくらいになったらざるにあげ水でゆで汁を流す。 豚ばら肉は1㎝厚さに切る。
2.
しょうがをあらみじんに切る。フライパンにゴマ油を熱し、しょうがと豚ばら肉を炒めて肉に焼き色が付いたら大根を加えて炒めます。
3.
②に鶏がらスープカップ2弱を入れて、●の調味料を加えて弱めの中火で汁が少なくなるまで煮ます。最後は強火にして煮汁を全体にからめます。
https://cookpad.com/recipe/493291
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.