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やみつき!納豆丼
by 紫の薔薇と真珠。
家族みんなが大好きな納豆丼♡
コツ、ポイント
納豆についているだしをしょう油代わりに使ってもOK。ベーコンは脂身の多いのが美味しくできます。ベーコンも塩気があるので味を見て塩を加えて下さい。ポーチドエッグ以外に、温玉や半熟目玉焼き・生卵でもOKです。ネギも多めが美味しい。市販の刻みネギ1パック使ってもいいくらいです。
材料
(1人分)
納豆(小粒)
1パック
ベーコン
2枚
青ネギ
5本
しょう油
小さじ1/2
塩
お好みで
粗挽き黒胡椒
適量
卵
1個
☆酢
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
ご飯
茶碗1杯
このレシピの生い立ち
もともとは・・・納豆スパゲッティとして教えてもらったのですが、丼にしても美味しいことに気がつきました。
1.
ベーコンは5ミリくらいの細切り。青ネギは小口切り。
2.
ポーチドエッグを作ります。小鍋に水500mlをいれ沸騰させる。そこに☆の酢・塩を入れる。 卵は小さい器に割り、器からそっと沸騰している鍋に卵を入れる。
3.
スプーンで白身を寄せて形を整える。お湯が噴き出しそうになったら弱火にして1分煮る。キッチンペーパーに取り水気を切っておく。
4.
フライパンでベーコンを炒めカリカリにする。そこに納豆・ネギを加え炒める。しょう油・塩・粗挽き黒胡椒を加える。
5.
カフェオレ・ボールにご飯を盛り、4を乗せその上に3を乗せる。 黄身を崩しながら召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/493336
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