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ゴマ香る黒胡麻ごはんで☆親子丼
by じろじろ
胡麻の香る親子丼です。❤普通のご飯でもどうぞ♪とっても美味しいです♪
コツ、ポイント
■黒胡麻ご飯でなくてもいいです。■玉子焼き用の小さなフライパンで作りました。■2人分以上で作る場合は、②で酒とみりんを加熱する時、半量になるくらいまで煮きってください。(3分~加熱)
材料
(1人分)
鶏もも肉
50g~
卵
2個
ネギ
10㎝くらい
みりん
大さじ3
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
だし汁
大さじ2
黒胡麻ご飯レシピID:457764(1合/ごま油小さじ1・黒胡麻小さじ2)
1食分
きざみのり
お好みで
みつば
お好みで
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいな~と思ったので黒胡麻ご飯とコラボしてみました。お料理教室で習った手順を参考にして、味付けは、私の好み(ちょっと甘め)で作りました♪
1.
黒胡麻ご飯をセットする。(1合/ごま油小さじ1・黒胡麻小さじ2)鶏肉は一口大に切って、お酒小さじ1ほど(分量外)ふりかけておく。ネギは斜めの薄切りに切る。
2.
(割り下)酒とみりんをお鍋に入れて1分ほど加熱した後、醤油とだし汁を入れて火を止める。
3.
鶏肉は、沸騰した湯に入れて湯通しする。周りが白くなったら取り出す。卵は割りほぐしておく。
4.
フライパンに割り下の半分と鶏肉とネギを入れ火を通す。しんなりしたら残りの割り下と、卵(2/3くらい)を入れ、かき混ぜながら火を通す。
5.
残りの卵を加えて蓋をして30秒ほど弱火で加熱したらご飯に乗せて出来上がり♪
6.
分かりにくいけど、断面図❤プチプチ黒胡麻♪
https://cookpad.com/recipe/493359
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