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残さず食べられる☆豚白モツ鍋☆
by cheeさん
鍋の〆にはご飯と卵で雑炊!汁一滴残さず食べられますよ~(^_^)/
コツ、ポイント
豚モツが柔らかいのが好きな方は最初に少し煮込んでくださいね。 食べ終わりは汁を残しておいて、ご飯茶わん1杯と卵1つで卵に火が通ったら雑炊の出来上がりです。
材料
(2,3人分)
豚白モツ 処理済み鍋用
200g
キャベツ
200g
ニラ
1束
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
10個
水
600㏄
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1と小さじ1
味噌
60g
このレシピの生い立ち
市販のモツ煮こみの味を試行錯誤で出来た我が家のレシピです。
1.
キャベツは3,4cm角に切り、ニラは4等分、ニンニクは薄切りにしておきます。
2.
鍋に水を入れて、サッと水洗いした豚モツを入れて煮ます。
3.
沸騰したら、アクを取り、キャベツと鶏がらスープの素を入れて少し柔らかくなるまで煮ます。
4.
キャベツが柔らかくなったら、味噌と鷹の爪5個を入れてお味噌をといていきます。
5.
最後ににらとにんにく、鷹の爪の残り5個をのせて再度ニラに火を通したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4934276
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