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黒人参のカップケーキ
by やさいちご
野菜嫌いの子供もおやつ感覚で食べられるベジスイーツです(*^^*)しっとり美味しいです❤
コツ、ポイント
バターは室温に戻すか溶けない程度に温めてクリーム状にする。硬いとダマになってしまうので気をつけてください。
材料
(7センチのカップ4つ分)
バター
90g
砂糖
50g
卵
2個
人参(すりおろし)
70g
全粒粉(薄力粉・米粉)
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
溶かしバター(飾り用)
適宜
ココナッツフレーク(飾り用)
適宜
このレシピの生い立ち
人参ケーキを参考に材料と分量を自分なりにアレンジしてみました(*^^)v
1.
バターを溶けない程度に温めてクリーム状にする。
2.
砂糖を加えて混ぜる。
3.
卵とすりおろした人参を加えてよく混ぜる。
4.
全粒粉(薄力粉・米粉でも可)とベーキングパウダーを合わせてふるい③に入れゴムベラで混ぜ合わせる。
5.
カップに流し込む。 膨らむので8分目まで‼
6.
170度のオーブンで35分焼く。
7.
焼きあがったら表面に溶かしバターを付けてココナッツフレークをかけて出来上がり(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/4934491
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