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ジュ~シ~鶏肉のトマト煮込み♪
by Bioraママの料理
鶏肉とトマトソースって合いますよね(*^^*) にんにくと鷹の爪がピリッときいたトマトソースで煮込んだ鶏肉がとっても美味しい❤ 旦那様の大好きな一品ですよ(≧∇≦)b
コツ、ポイント
鷹の爪は辛いのが苦手な人は入れなくても美味しいです❤ トマトソースの味付けは少し薄めにしてください。後で塩コショウをした鶏肉を加えるので、味が濃くなりすぎてしまう可能性があるので。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
鷹の爪
1本
固形コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
大好きなトマトソース♪パスタに使うだけではもったいないので、これまた大好きな鶏肉と合わせてみましたo(*^▽^*)o~♪
1.
鶏もも肉は皮をとり、大き目の1口大に切り、塩コショウで下味をつける。玉ねぎとにんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取って細かく切っておく。
2.
熱したフライパンにオリーブオイル大2を加えて、にんにく・鷹の爪を炒める。香りがたったら玉ねぎを加えて炒めて、トマト缶と水1カップ・コンソメを加える。トマトを潰しながら15分程煮て、塩・胡椒で味を調える。
3.
①で下味をつけた鶏肉を、熱したフライパンで焦げ目がつく位両面焼く。焼いた鶏肉を②で作ったトマトソースの半量で15分程に込んだら出来上がり。
4.
お皿に盛って、お好みで粉チーズをかけてどうぞ。 ※余ったトマトソースは冷蔵庫で保管して、違うお料理にでも使ってください。
https://cookpad.com/recipe/493469
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