文字サイズ:
小
中
大
印刷する
濃い!恋?カップで濃厚ガトーショコラ♪
by ♪ある♪
濃厚なガトーショコラが食べたくてこれでもか!ってくらいガナッシュを練り込みました 泡立て不要混ぜるだけ☆簡単♪失敗なし!
材料
(小さめのマドレーヌ21〜23個分(7〜8個))
■
生クリームを使いきりたかったので多目にできる分量です。少量で作りたい方は()の中の分量で作ってください
好みのチョコ
270g(90g)
バター
90g(30g)
生クリーム
200g(70g)
卵
3個(1個)
砂糖
80g(25g)
薄力粉
60g(20g)
アーモンドプードル
60g(20g)
■
↑薄力粉で代用可
ベーキングパウダー
小さじ1(小さじ1/3)
このレシピの生い立ち
濃い!濃い!チョコケーキが食べたくてガナッシュをたっぷり練り込みました(*^-')b
1.
「下準備」 使い捨ての型ではない場合はバターを塗って粉をはたいく。 卵を室温に戻す
2.
①バターとチョコを2㎝角くらいの大きさに切る
3.
②ガナッシュ(チョコクリーム)を作ります。
4.
レンジ使用可の容器にバター、チョコ、生クリームを入れレンジで様子を見ながら加熱してバターとチョコを溶かす。
5.
全体をしっかりよく混ぜる。バター、チョコの溶け残りがあればレンジで少し加熱して完全に溶かしてください
6.
③別のボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
7.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいながら加え混ぜる。粉が見えなくなったら混ぜるのはストップ!
8.
④ガナッシュを3回に分けて③のボウルに加えその都度ゴムベラでさっくりよく混ぜる。
9.
⑦型に生地をスプーンなどで入れる。
10.
⑤ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる(時間がなければ省略可)
11.
⑥オーブンを200℃に温める
12.
⑧180℃のオーブンで約15分焼く。竹串をさしてネバネバした生地がついてこなければ焼き上がり
13.
⑨焼いた当日より次の日以降が生地が落ち着いてしっとり感が増します^^
14.
乾燥しないようにラップするなどして保存してくださいね
15.
食べる前にレンジで10〜20秒加熱するとチョコが溶けて柔らかくなってより濃厚になります
https://cookpad.com/recipe/4934795
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.