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濃厚☆チョコパウンドケーキ☆バレンタイン
by にゃにゃでこ
しっとり、ずっしり、超濃厚なチョコレートケーキです♪
コツ、ポイント
マーガリンよりも卵の量が多いので、分離しやすいかもしれません。もし分離してしまってもあまり気にせず、チョコレートを加えちゃって下さい (^_^; 冷蔵庫に入れておけば数日大丈夫ですが、チョコレートが多いので冷蔵庫から出してすぐは硬めです。食べる時は室温に戻してどうぞ・・・・・☆
材料
(18cmパウンド型)
薄力粉
70g
ココア
30g
ベーキングパウダー
小1
卵
2個
無塩マーガリン(バターでも)
80g
グラニュー糖
50g
くるみ
45g
板チョコ(ビター)
1枚(70g)
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
旦那様から「濃厚で、だけど甘すぎないチョコレートケーキ」とのリクエスト。3パターン作って、一番美味しい!と言ってもらったものをレシピUPしました (=^_^=)
1.
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせて篩っておきます。 卵(室温に戻しておく)はよく溶きほぐしておいて下さい。 チョコレート・くるみは細かく砕いておきます。
2.
型にはクッキングシートを敷いておきます。
3.
室温に戻しておいたマーガリンを、ハンドミキサーでクリーム状にします。グラニュー糖を2回に分けて入れ、完全に溶けて白っぽくなるまでよく混ぜます。
4.
卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせて下さい。分離しないように最後まで丁寧に…。
5.
チョコレートはお皿に入れて、レンジで2分加熱して溶かします。完全に溶けていなくてもスプーンでグルグルかき混ぜると余熱で溶けます。そこに20秒ほどレンジで加熱した生クリームを入れてよく混ぜて下さい。
6.
【5】のチョコレートを【4】に入れて、混ぜ合わせます。
7.
篩っておいた粉類を【6】にもう一度篩い入れて、ゴムベラで切るようにざっくり混ぜます(混ぜすぎたり、捏ねたりはしないように注意)。くるみも入れサッと混ぜ合わせます。 オーブンを170度に温めて下さい。
8.
型に流し、ヘラで平らにします。型を20cmぐらいの高さから何回か落として、中の空気を抜きます。 170度で40分焼きます。
9.
20分ほど焼いた所で、ナイフで真ん中に切れ目を入れると、焼き上がりに綺麗な割れ目ができます。
10.
焼き上がっったら型から外し、粗熱が取れたらラップで包み完全に冷まします。 翌日が美味しいデス♪
https://cookpad.com/recipe/493528
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