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大根と白菜のスープカレー
by TJUNKO
大根と白菜が入ったヘルシーで和風なスープカレーです。大根とカレーがいい感じです
コツ、ポイント
今回は手羽元を使っていますが、ヘルシーに仕上げるならムネ肉でもいいと思います
材料
(4)
大根
12cmくらい
白菜
5・6枚
じゃがいも大
2個
人参
1本
手羽元
8本
ブロッコリー
1/2株
市販のカレールー
1/2箱
水
1200CC
ブイヨン
3個
このレシピの生い立ち
大根と白菜を使い切りたいと思っていた時にスープカレーが食べたくなっちゃったので、思い切って入れてみました。
1.
大根、人参は乱切りにじゃがいもは適当な大きさに、白菜はそぎ切りにします
2.
大根、じゃがいも、手羽元を炒めます 人参はラップをしてレンジでチンしておきます
3.
お鍋にチンした人参をたして、水とブイヨンをいれて20分煮ます
4.
ブロッコリーを茹でておきます(ブロッコリーはお皿にもってから入れます)
5.
人参、じゃがいも、大根が柔らかくなったのが確認できたら、白菜を入れてひと煮立ちさせたらカレールーを入れます(市販のルーによって味が異なるのでお好みでしょう油など入れてもいいと思います)
https://cookpad.com/recipe/493544
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