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簡単メイン☆豚こま&豆苗ロールステーキ
by たっぷりん子
豚こまメイン料理の最新版。安くて簡単なのにステーキ風アレンジ!おもてなしにも◎中身のチーズがトロッと溶けて美味です!
コツ、ポイント
ボリュームを抑えるなら豆苗をカイワレに変えても大丈夫です。
材料
(2本分)
豚こま
200g×2本 400g
豆苗
1袋
お好みのチーズ
100g
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
☆酒 おすすめは白ワイン
大さじ3
☆バター
10g
くし切りレモン
2つ
■
焼く時
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
最近大好きな豆苗と豚こまをおもてなしに使えないかと考えて作りました。ぜひ熱々をみなさんで楽しんでください。
1.
豆苗は根元から切っておく。
2.
お好みのチーズを一口サイズに切る。私はカマンベールチーズがおすすめ。
3.
巻きすにラップを引いてから豚こまを薄く広げる。多少の穴があっても巻いている時にくっつくので大丈夫です。
4.
さらに1の豆苗1/4量と2のチーズ半量をのせる。四隅は空けておくときれいに巻けます。
5.
4をぐるっと巻く。左右も肉で包むようにラップの上から押して整える。焼く直前まで冷蔵庫で休ませる。
6.
焼く直前に塩コショウをしたら小麦粉をまぶす。チーズが入っているので塩気があるのを予想しながら塩コショウを調整して下さい。
7.
熱したフライパンに油を引いたら焼き目がすべての面につくように転がしながら焼く。
8.
7を蓋をして弱火にしたら数分蒸らす。
9.
肉を取り出したら☆の調味料を加えてトロミが出るまでフライパンを回しながらしっかり加熱する。
10.
【盛付け】残しておいた豆苗1/4量を刻み8の肉の上に飾る。さらに9の半量を掛ける。くし切りレモンを添える。
11.
食べる直前にレモンをぎゅっと絞って下さい。フレッシュなレモンがさわやかにします。
12.
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