コツ、ポイント
ソースはそれぞれ多い目に出来上がります
卵黄が余るのでどうしたものか…と全卵でやっでまたらイケました。
卵白だけより硬めになります。
よりmの食感に近づけたい場合は卵白だけの方をおススメします。
1.
ボウルに卵白、Aを入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉(皮を取って1センチ角に切る)、鶏ミンチ肉を入れてよく混ぜる。
2.
スプーンに30グラムずつ取り、なるべく薄くのばして170度の油に落とし、2分半ほど揚げる。
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