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簡単おいしい☆れんこんのきんぴら
by くろごまきなこ☆
【人気検索トップ10入り】感謝です☆ れんこんだけのシンプルなお手軽レシピ! シャキシャキ食感でお子様にも優しい味です♪
コツ、ポイント
酢水につけることで黒ずみを防ぎ、シャキッとした食感に! 5分以上水につけると栄養が逃げてしまうそうなので注意を。
材料
(4人分)
れんこん(中1本)
300g
ごま油
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ1
いりごま
大さじ1
七味唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなメニュー♡ れんこんはお腹の調子を整えてくれるムチンや、ビタミンCなど美肌効果成分がたっぷりなのもうれしい♪
1.
れんこんの皮をピーラーでむき半分に切り、1〜2ミリの薄い半月切りに。
2.
【あく抜き】 切ったそばから酢(分量外/大さじ1)を入れた水に5分さらします。
3.
フライパンにごま油を熱し、水切りしたれんこんを強火で炒めます。
4.
れんこんが透き通ったら◎を入れ水分がなくなるまで炒め、ごまを振り全体を混ぜてできあがり♪
5.
お好みで七味唐辛子を♪
6.
【おまけ】 皮付きで作ってみたら、こんなに黒ずんだ結果に…(・_・; 味は変わりませんが。
7.
2018.3.7 「蓮根のきんぴら」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました。見て頂いた皆様ありがとうございます!
8.
2018.3.23 話題のレシピに載せて頂きました☆見て頂いた皆様に大感謝です!
https://cookpad.com/recipe/4935872
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