薄味だけど、ちゃんと麻婆豆腐!子供も美味しそうに食べてくれました。
コツ、ポイント
特にありません。豆腐や野菜から水分が出るので、しっかりめにとろみをつけた方が良いかもしれません。
材料
(1食分)
野菜類なんでも(写真は、ミックスベジタブル、ネギ、パプリカ赤と黄)
50g
1.
豆腐は1〜2㎝の角切りに、野菜類はみじん切りに切る
2.
小鍋に◆の水と調味料を入れ、火を入れながら混ぜ、味噌が溶けたら野菜を入れて煮る
3.
野菜が煮えて、水分が半分くらいに減ったら、豆腐を入れて一煮立ちさせる
4.
一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、優しく混ぜる
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