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山ウドまるごときんぴら
by 赤紫芋介
春ですョ…山ウドですョ!
コツ、ポイント
煮汁が減ってきたら…最後に醤油を。 必ず味見をして、醤油の量を決めよう。しっぱくなりすぎないように。
材料
(2~3人分)
山ウド
120~140g
オリーブ油
大さじ1
◎水
100ml
◎砂糖(三温糖)
小さじ1
◎白だし(化学調味料不使用)
大さじ1
◎鷹の爪(輪切り)
約1本
◎油揚げ
10g
※醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
前にも山ウドの皮の混ぜご飯 (レシピID4339232)を出しております…。 今回はまるごときんぴらにしてみました。
1.
山ウドを短冊切りから細長く切って、油をひいて炒める。
2.
全体的の油が回ったら、◎を入れて炒め煮する。
3.
水分が減ってきたら、※の醤油は最後に入れて炒め煮をする。
4.
七味をどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4936320
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