外はカリッ♡中はシットリ♡
濃厚なのに何個でもイケちゃう危険な美味しさ・・
(追記、訂正あります)
コツ、ポイント
材料の『卵Lサイズ1個』という表記に(60g)を追記しました。
焼き温度、時間は、ご家庭のオーブンによって調整下さい。
「塩キャラメル」なので、敢えて有塩バターを使っています。
仕上げの塩はチョボ!チョボ!と。
材料
(作りやすい量)
キャラメルクリーム(黒糖キャラメルクリーム)
大匙3
このレシピの生い立ち
大好きな塩キャラメルをマドレーヌにしたくて
2.
ボウルに卵を溶き、三温糖、ハチミツ、プラリネを加え混ぜる。◎を加えて、ヘラで切るように混ぜる。
3.
溶かし(または焦がし)バターを作り、熱いうちにヘラを伝わせて②に加える。※焦がしバターの場合は茶漉し使用。
4.
③が良く混ざったらキャラメルクリーム、好みの洋酒も加え混ぜ、出来ればひと晩、最低でも冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
5.
冷蔵庫から出し、生地をザッと混ぜてから型に流す。※暫く生地を緩ませる。
6.
仕上げの塩をして、170度で15分くらい焼いて出来上がり
7.
小さくイッパイ作りました♪手前の丸は底径3cmのシリコンカップです。
8.
舟型では7個出来ました。プラリネなしキャラメルチョコチップ入り。
9.
[型比べ]手前の左端が底径3cmの丸、右端が底径約7cmマドレーヌ型
10.
黒糖キャラメルクリームver.
三温糖→黒糖、蜂蜜→黒蜜、キャラメルクリーム→黒糖キャラメルクリームに置き換えました。
11.
ID:885002ココナッツプラリネ入りを作りました。
キャラメルココナッツもオススメ
大きいと4個しか出来ません凹
12.
参考レシピ
キャラメルクリームは凛りんさんのID:243637
黒糖キャラメルクリームはakiさんのID:375775
13.
トップ画変更
9個取りの型を使用+底経3㎝のシリコンカップ1つ焼けました
14.
プラリネの代わりに、ケーキ職人さんのID:2023448キャラメリゼナッツin
15.
材料の「好みの洋酒」は、ラム酒またはブランデーの表記から変更しました。
今回はバタースコッチ使用。オススメです♡
https://cookpad.com/recipe/493655
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