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厚揚げの中華炒め
by まいち!のキッチン
醤油ベースにオイスターソースでコクを出し、豆板醤でピリ辛に仕上げました!
コツ、ポイント
たけのこはあった方が食感がいいですが、なくてもいいです。冷蔵庫と相談してみてください(o^^o) すし酢がない場合は酢少1/2、砂糖少1/2で作ってみてください。 甜麺醤なんてご家庭にないよ!って方、入れなくてもそんなに変わらないです笑
材料
(4人分)
豚ひき肉
100g
厚揚げ
300g
人参
1/2本
長ネギ
1本
ピーマン
2個
たけのこ
50g
きくらげ
5g
*鶏ガラスープの素
小1
*ダシダ
小1
*醤油
小2
*オイスターソース
小1
*すし酢
小1
*ごま油
大1
*豆板醤
小1/2
*甜麺醤
小1/4
*にんにくチューブ
少々
*生姜チューブ
少々
*コショウ
少々
*片栗粉
小2
*水
50cc
このレシピの生い立ち
そんな中華の素が売ってたので自己流に再現してみました(o´艸`)
1.
人参は皮を剥き短冊切り、ピーマンは半分にして種を取って乱切り、長ネギは1センチ幅にななめ切りにする。
2.
たけのこは人参と同じくらいにき切りそろえる。 厚揚げは横半分に切ってから1センチ幅に切る。 きくらげをお湯で戻しておく。
3.
*印の調味料をすべて入れ混ぜ合わしておく。
4.
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ軽く熱したらひき肉を入れ炒める。
5.
色が変わったら人参と厚揚げを入れて、軽く焼き目が付くまで炒める。
6.
長ネギ、ピーマン、たけのこ、キクラゲを入れ炒める。
7.
火が通ったら調味料を入れとろみがつくまで炒める。
8.
味を見て薄いようなら塩で調整してくだい(●´_ _)
https://cookpad.com/recipe/4936775
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