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かぶと白菜のしょうが味噌炒め
by くみねる
しょうがと味噌の風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
しょうがはたっぷり使ったほうが美味しいです。 しょうが味噌の香りが食欲倍増です。 しょうが効果で体もほっこり温まります。
材料
(2人分)
かぶ
ひとつ
白菜
2枚
にんじん
1/3本
豚ひき肉
50g
★みそ
大さじ2
★きびさとう
大さじ1
★酒
大さじ2
★しょうが(みじん切り)
1~2かけ
★白ごま(すりごま)
大さじ1~2
塩
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーにおいてあったレシピを自分で作りやすいようにアレンジしてみました。
1.
しょうが味噌を作る。 鍋に味噌、さとう、酒を入れ弱火にかけよく混ぜる。水分が飛んで照りが出てきたら、しょうがとごまを加え火を止め冷ます。
2.
野菜の下準備をする。 かぶは、皮をむいて縦半分に切って6等分にする。茎、葉の部分はざく切りに。 白菜は食べやすい大きさにざく切り。 にんじんは短冊切り。
3.
フライパンにごま油を熱する。豚ひき肉、にんじん、白菜の芯の部分、かぶの茎、葉、かぶの順に炒める。野菜に火が通ったら作っておいたしょうが味噌を混ぜ合わせる。味見をして塩少々で味を調えて出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/493687
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