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こってり鯖の煮付け( ^ω^ )
by ぽっちゃりにゃんこ
熱々のご飯と食べたくて。( ^ω^ )
コツ、ポイント
落し蓋をする前に、何度か煮汁をかけるとよく味がしみます。
材料
(3〜4人分)
鯖切り身
4切れ
生姜
1かけ
出し汁
250ml
酒
50ml
味醂
50ml
醤油
50ml
黒糖、
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
温泉旅館の夕食の鯖の煮付けが 美味しくて、再現してみました。
1.
調味料全てと生姜を入れて一煮立ち。
2.
切れ目を入れた、鯖を投入。
3.
お好みで、ごぼうや獅子唐等を入れてもGOOD!!
4.
落し蓋、アルミホイルでもよい。 弱火で10分程、煮汁が、コッテリして、少し残った程度で、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4937229
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