文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉入り蒸し鶏団子
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 フライパンでも出来るよ。
コツ、ポイント
鶏ミンチに豆腐を入れることでやわらかくなり食べやすいです。 白ネギとえのき茸を入れることで食感がよくなり、生の大葉(青じそ)で巻くとさらに食感、香りが良いです。 フライパンに広げて焼くのもおすすめです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
20枚(20g)
鶏ミンチ
120g
木綿豆腐
50g
白ネギ
50g
えのき茸
40g
砂糖
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)10枚を刻む。残りはそのままにしておく。
2.
ボールに鶏ミンチ、豆腐、刻んだ大葉(青じそ)、みじん切りの白ネギとえのき茸、砂糖、酒、しょうゆを入れて捏ねる。
3.
を10等分にして丸め、大葉(青じそ)で包む。
4.
蒸気の揚がった蒸し器で10分蒸す。
5.
熱いうちに大葉塩ダレと辛子をつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4937515
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.