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お弁当に★2色おひたし
by 海 砂
お弁当のすき間に、ちょこっと入れたい緑の野菜。 ひとひねりすると、見栄えも食べやすさもアップします。 取り置きとレンジの活用で、5分で作れます。
コツ、ポイント
○前日の夕飯でおひたしなどにほうれん草を使った時に、2~3本取り分けておくとスピードアップです。 そうでない場合はキャベツと一緒にレンジでゆでます。 ○芯は冷凍のインゲンやにんじんなど、何でもOKです。 ○鰹節でなく、海苔の佃煮や塩昆布などを一緒にまくと味付け不要。ただし、野菜から水分が出てしまうのでご注意を。
材料
キャベツ
1~2枚
ほうれん草
少々
かつおぶし
少々
このレシピの生い立ち
野菜をシンプルに食べやすく・見ばえよくお弁当にいれたいと思って。
1.
キャベツは洗って芯を外し、半分に切って水にぬれたままの状態でラップに包み、レンジにかけます。 500wで1分。 しんなりしたら流水でザバーッと洗い流してあら熱を取る。
2.
キャベツを広げ、取り置きのほうれん草、鰹節をおき、芯にして巻く。 ギュッと絞って水気を切る。
3.
お弁当に入りやすい大きさに切る。 味はつけていないので、こびんや小袋のしょうゆを添えるのをお忘れなく!!
4.
本日のお弁当全景。玉子焼きにはツナと万能ねぎを入れておしょうゆで味付け。しめじはバターレモン炒め。 かまぼこ、プチトマト、いちご&キウイ。ご飯には小女子の佃煮を。 前日ドカ食いしたので、やや低カロリーなお弁当です。(^_^)
https://cookpad.com/recipe/493753
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