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肉じゃがバーグ
by jawako
残り物の肉じゃがを使った簡単ポテトバーグです。しっかり味が付いてるからソースはいりません。 お弁当にもおすすめ!
コツ、ポイント
肉じゃがを煮詰めるのが面倒なときは、煮汁少々に濃縮めんつゆを混ぜてもOKです。その場合、肉じゃがを温めてから潰してください。多めの油でカリッとやくと美味しいです。分量はあくまでも目安ですので、肉じゃがの味加減等で変えてください。
材料
肉じゃが
200gくらい
ジャガイモ
中2個
卵
S1個
片栗粉
大1
片栗粉(衣用)
適量
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
煮詰めてしまった失敗肉じゃがの救済措置として考えました。
1.
肉じゃがは、じゃがいも以外の具を取り出してから、汁がなくなる程度に煮詰める。生のじゃがいもは皮を剥き、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.
じゃがいも以外の具を細かく切る。肉じゃがのじゃがいも(煮汁含む)と、レンジでチンしたじゃがいもを一緒に潰し、切った具、とき卵、片栗粉を入れて混ぜる。
3.
ハンバーグを作るように小判型に丸め、表面に片栗粉をまぶす。
4.
サラダ油を熱したフライパンに並べ、弱めの中火でこんがり焼く。中まで火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/493754
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