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簡単チョコサンドブッセ
by 看護師ママのレシピ
簡単にブッセを♬。小さく作れば、大量にできるのでバレンタインにもオススメです。
コツ、ポイント
ブッセの、大きさを揃えて絞ると綺麗にできます。 あらかじめ大きさをコピー用紙に、書いてから天板に敷いて、その上にクッキングシートを敷いてから絞るとやりやすいです。焼くときはコピー用紙は取ってくださいね。
材料
(30個)
卵
2個
砂糖
60g
小麦粉
50g
アーモンドプードル
10g
粉砂糖
適量
板チョコ
2枚
生クリーム
60ml
バター
10g
このレシピの生い立ち
売ってたチョコブッセが、あまりにも美味しかったので
1.
卵を卵黄と卵白に分けておく。
2.
卵白でメレンゲを作る。泡だてて、二回に分けて砂糖を加えていく。
3.
ツノが立つくらいに硬くなったら、卵黄を加えて再び泡立て器で混ぜる。
4.
小麦粉と、アーモンドプードルをふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
絞り袋に生地を入れて、天板に好みの大きさに絞る。 今回は、500円玉くらいの大きさに、絞りました。
6.
絞ったら、粉砂糖を上からかける。
7.
170度のオーブンで12分焼く。大きさやオーブンによって焼き時間は調整して下さい
8.
チョコレート作り
9.
チョコレートを刻んでボールにいれる。
10.
マグカップに生クリームと、バターを入れてレンジで1分から1分30秒温める。
11.
刻んだチョコレートに温めた生クリームを入れてゴムベラで艶が出るまで混ぜる?
12.
絞り袋に入れておく。
13.
焼きあがったブッセが冷えたら、ジャムを塗る。 今回はラズベリージャムにしました。無くても良いです。
14.
ジャムの上からチョコレートを絞って、ブッセでサンドする。
15.
冷蔵庫で、冷やしたら完成♬
https://cookpad.com/recipe/4937793
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