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バジルの食パン
by 畑仁郁野
うっすら緑色のとても香りのいいパンです。
コツ、ポイント
粉の種類や湿度などで水分の量が変わってきます。つき立てのお餅ぐらいの固さになるように調節します。食パン型をあまり使わない人は型にバターを塗ったほうがいいと思います。
材料
(1個)
バジルペースト
小さじ1
強力粉
350g
塩
小さじ1,5
インスタントドライイースト
小さじ1,5
ぬるま湯
230cc
このレシピの生い立ち
バジルペーストを使いたくてつくりました。チーズをのせてトーストすると最高です!調べてみたらバジルソースでレシピアップしていました。
1.
パンこね器でこねます。15~20分こねます。 バジルペーストは最後に入れます。
2.
40分発酵させ、取り出して軽くガス抜きをし2分割します。丸めて10分休ませます。
3.
手で平らに伸ばし、端から丸めてそれをさらに丸く形をつくって焼き型に入れます。
4.
30~50分仕上げの発酵をします。
5.
170度のオーブンで15分、220度のオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/493787
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