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3種類のいも餅
by AMATIAS
さつま芋を練りこんだお餅です。食物繊維、鉄分が補えます~。おやつにどうぞ。 里芋、南瓜でも作れます。写真つき。
コツ、ポイント
・さつま芋はふかしたものの方がおいしいです。レンヂ加熱で水分が少なかったら少量足してください。(私は餅を加熱したときの水分を加えます) ・さつま芋の皮ごと入れましたが、つぶしにくかったら皮は除いてください。食物繊維いっぱいだし、どうせきな粉で隠れるので皮ごとをオススメしますが・・・。 ・お好みで砂糖を足してください。
材料
(2人分)
さつま芋(皮ごと)
50g
切り餅
1切れ(50g)
きな粉
大1
このレシピの生い立ち
母親学級で、妊婦さんのおやつとして習いました。本当はお芋も餅も鍋で煮ていましたが、簡単にレンヂで作れるように改訂しました。 さらに里芋バージョン、南瓜バージョンも作ってみました。
1.
さつま芋50gは細いものの1/4本です。よく洗い、ラップをきっちり巻いてレンヂで2分半加熱する。
2.
餅はカップなどに少量の水と一緒に入れ、レンヂで1分半加熱する。 完全に膨らませる。
3.
①をフォークでつぶす。荒くてOK。 その後②も加え、練る。
4.
ひたすら練る。 甘いのが好きならここで砂糖小1/2練りこむ。
5.
きな粉を敷いた上に小さくちぎった④を転がす。 甘いのが好きならきな粉に砂糖を足す。 完成!
6.
B 里芋で。Sサイズの里芋は3個で50g。 レンヂで2分加熱。
7.
里芋だと混ざってるのかよくわからず。砂糖足したほうが美味しいです。
8.
C 南瓜で。50gは結構あります。レンヂで2分加熱。
9.
離乳食みたい。南瓜の甘さがあるので砂糖はいりません。きな粉なしでも美味しい!
10.
右が里芋餅、左が南瓜餅
https://cookpad.com/recipe/493788
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