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とろとろ豚の角煮。本格的なのに超簡単!
by saku★sakut
超簡単なのに、小料理屋の角煮が出来ちゃいます!火をつけたら後は放っておくだけ。角煮の黄金比率教えちゃいます♡
コツ、ポイント
コツもポイントもありません、ただ放っておくだけで出来上がります!
材料
(2〜4人分)
豚バラブロック
約500g
卵
2〜3個
大根(2センチ幅に切る)
1/2本
長ネギ
2/1本
生姜(スライス)
1片
酒
120ml
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ3〜4
醤油
大さじ5
水
600ml
このレシピの生い立ち
祖母から教わった角煮のレシピ。手間かけず、本格的な角煮が出来るので、旦那にも大好評。胃袋掴めますよ♡おもてなしや誕生日に是非!
1.
豚バラブロック(切らずにそのまま)・長ネギ・生姜をたっぷりのお水に入れて、1時間半弱火で煮込みます。
2.
別のお鍋で、ゆで卵を作っておく。
3.
大根は、下ゆでをしておくと煮込む時によく味が染みます。
4.
豚バラブロックは適当な大きさに切って、茹でた豚汁や、生姜は捨てます。(リメイクとしてラーメンのスープなどにも使えます)
5.
酒、みりん、砂糖、醤油、水と、切った豚バラブロック、ネギ、卵、大根を入れて、また弱火で1時間半煮込みます。
6.
出来上がりです!
7.
一晩おくと、次の日は味がしみて絶妙な仕上がりです♡もちろん当日食べても美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/4938553
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