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豚肉とれんこんの豆板醤炒め
by hirahira
ピリ辛でご飯がすすむ味です。
コツ、ポイント
特にないです。
材料
(4人分)
豚ロース薄切り肉
300g
レンコン
大きめ1節
葱
10cm
しょうが
1/2片
豆板醤
小さじ2
A・鶏がらスープの元
小さじ1
A・水
1カップ
A・酒
大さじ2
A・オイスターソース
大さじ1
しょう油、酒
適宜
このレシピの生い立ち
オレンジページに載っていたオイスターソース炒めの材料を変えてみました。
1.
れんこんは皮を剥いて3mmの半月切りにし酢水にさらしてあくをぬく。 豚肉は一口大に切りしょう油、酒小さじ2くらいで下味をつける。 ねぎ、しょうがはみじん切りに。
2.
フライパンに中火でサラダ油を熱し葱、しょうが、豆板醤を入れ炒める。香りが立ったら強火にして豚肉を炒める。 肉の色が変わったら水気を切ったれんこんを入れて炒め、Aを加え煮汁がなくなるまで炒め煮する。
https://cookpad.com/recipe/493865
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