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試作、上新粉で丸パン
by KUU
使わずおいてあったパン用上新粉があったのでまずは試作品。
コツ、ポイント
まだ試作段階なのでとても適当です。 もっちりと何かをサンドして食べるのにはよいパンになりましたが。
材料
上新粉(パン用)
150g
強力粉
40g
全粒粉
80g
ミューズリー
40g
バター
10g
パントーネマザー
13g
水
180ml
このレシピの生い立ち
上新粉があったのと、冷凍しておけるブレッドロールが作りたかったので。 最近、パン屋の値段も上がったし。 これで休みの日のストックが出来た!?
1.
HBの生地コースで 捏ねる。 1次発酵するまえに取り出し少し休ませてから、5等分する。
2.
オーブンで20分発酵させる。
3.
予熱なしで180度で18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/493877
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